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餐饮交流:美食最思乡,切磋见众长
来源: | 作者:/ | 发布时间: 2023-09-09 | 38 次浏览 | 分享到:
2023年9月6日,鸿宾企业前往杭州参加浙江省饭店餐饮创新发展高峰论坛交流会。鸿宾企业展示的美食和“景宁600”,吸引了许多业内大咖的驻足。

2023年9月6日,鸿宾企业前往杭州参加浙江省饭店餐饮创新发展高峰论坛交流会。鸿宾企业展示的美食和“景宁600”,吸引了许多业内大咖的驻足。

“景宁600”,是指生长在海拔600米以上的高山食材,是畲乡景宁倾力打造的区域公共品牌。“景宁600”,充分彰显了高山上最具淳朴的民族风,传承和展现了原生态的农耕文化的勤劳和智慧、健康与和谐。鸿宾美食取材于“景宁600”,赋予了鸿宾绿色健康食材独特的文化内涵。

本次主要展示的鸿宾美食有金枕粽、工头大头、豆腐娘、红军酱牛骨、千峡鱼头、英川粉皮、畲乡凉翡翠、麻叶麻糍等。还包括“景宁600”精品食材高山冷水茭白、苦槠干、黄精、椴木香菇、豆干等。

作为浙江省“百县千碗”的源发地、丽水市首家省级“百县千碗美食旗舰店”和“诗画浙江·百县千碗”省级美食(示范)体验店,鸿宾匠人延承景宁畲乡美食传统,全力打造的“畲家十大碗”、“畲乡十小碟”、“畲乡十药膳”、“畲家十冷盘”、“马仙忠孝宴”等特色餐饮美食,搭配上菜秀、敬酒歌,融合了地方生态优越性和民族文化魅力,不仅充分展示了畲乡鸿宾深厚的饮食文化内涵,更成为了畲乡景宁美食的代表。

来鸿宾,不仅可以品美食,体验畲乡独特风情,还可以直接选购“景宁600”高山食材,带来一站式服务体验。

美食最思乡,切磋见众长。感谢浙江省饭店业协会提供平台,给予展示和交流的机会。鸿宾企业,作为畲乡本土企业和新时代的餐饮人,将坚持文化自信、守正创新、交融互鉴,耕植于畲乡这片沃土,做好传统在新时代的与时俱进,发掘弘扬本地畲乡经典菜肴、风俗风味,为行业的高质量发展贡献力量!