品尝英川粉皮,一定要有一种调料味叫紫苏,这是吃英川粉皮的精髓。懒惰的清晨,没有比吃一碗暖暖的粉皮更带劲。过去,在英川年节,人家不问你杀多少鸡,只问你买了多少粉皮。如今,英川粉皮成了广大百姓早餐的首选和至爱。亲朋好友来了,粉皮作礼品,尽显亲情乡情。
2017年英川粉皮有了自己的烹制标准和宣传LOGO。这个用最土的方法蒸出舌尖上的烟火味,成为浙江台《舌尖》剧组拍摄食材,也与沙县小吃、缙云烧饼一样开始漂洋过海。
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